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15分鐘搞定美味蔬菜便當:簡單易學的36 種便當+ 豐富的120 種菜色變化

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15分鐘搞定美味蔬菜便當:簡單易學的36 種便當+ 豐富的120 種菜色變化網友評鑑5顆星

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  • 15分鐘搞定美味蔬菜便當:簡單易學的36 種便當+ 豐富的120 種菜色變化

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    內容簡介

    以蔬菜為主打造營養無負擔的好吃便當,
    平均15分鐘就能快速完成2~3道配菜,
    上班忙碌也能吃得健康!

      本書主題豐富,提供多種需求菜單,針對補充蛋白質、消除疲憊恢復元氣、水亮肌膚讓體態更加輕盈等,全方位顧及健康要素,且菜色高達120種變化,天天吃也不膩!其中穿插多種實用資訊,舉凡裝便當的技巧撇步、食材的保存處理、快速利用時間的竅門與應用,天然調料與醃漬物的作法,幫助讀者做出完美便當。

    本書特色

      ★步驟超簡單!新手一次就成功
      平均15分鐘完成便當,輕鬆方便又美味。

      ★免煩惱,星期一到星期五好吃菜單任你挑!
      收錄精選主題菜單及多種配菜,不用再為研究食譜煩惱。

      ★爽口蔬食,讓你身心靈均衡健美!
      均衡營養的蔬食搭配、少油少調味的健康烹調,讓你每天都幸福滿滿。

      ★有了這本書,帶便當不麻煩!
      1.省時:假日準備好食材,平日料理好輕鬆。
      2.省錢:精準採買不浪費,料理保存有妙招。
      3.多變:豐富組合妙變化,單一食材多美味。
      4.安心:親手料理重衛生,少量調味襯鮮甜。
      5.營養:四十蔬果增活力,飲食均衡保健康。

     

    作者介紹

    作者簡介

    金修晶


      本來進行個人事業,後來進修咖啡大師(coffee master)課程,並挑戰餐飲管理顧問。

      Dessert Park Namuarae(株) 的管理者,同時也參加了菜單的研發,並且為清淨園(chungjungone)、文化體育觀光部主辦的「想要去的島嶼事業計畫─每勿島」等活動中的菜單研發顧問。

      為了利用健康的料理打造幸福的餐桌,於是便招集三位姊妹一起建立了「Green table」,進行講義、餐飲、飲食顧問等。
      參加過KBS人間劇場〈美女們的餐桌〉篇。同時也參與了〈每日孩童餐桌─對成長期頭腦發達有益的配方134〉的菜單研發與料理。

     

    目錄

    前言 ‧ 4
    便當美味秘技大公開
    教你做出完美便當 ‧ 16
    便當最重要的主角─飯 ‧ 20
    讓便當多彩多姿的蔬菜飯 ‧ 22
    裝配菜時的注意事項 ‧ 24
    將剩餘的食材冷凍 ‧ 26
    豐盛便當的裝法技巧 ‧ 28
    不可或缺的簡便工具 ‧ 30

    chapter.1
    5大絕配食材 完整擁有蔬菜與蛋白質的營養

    補充蛋白質的5大食材說明與基本準備 ‧ 34
    豆腐蔬菜便當 ‧ 38
    營養滿分雞蛋便當 ‧ 40
    香草烤魷魚便當 ‧ 42
    核桃便當 ‧ 44
    辣椒蝦便當 ‧ 46
    組合蔬菜便當應用配菜 ‧ 48
    [便當創意筆記]
    假日準備好, 平時就方便 ‧ 54

    chapter.2
    蔬菜是主角!利用蔬菜製作主配菜的便當
    對身體有益的3大蔬菜說明與基本準備 ‧ 58
    1 週菜籃目錄 ‧ 61
    星期一便當 ‧ 62
    星期二便當 ‧ 64
    星期三便當 ‧ 66
    星期四便當 ‧ 68
    星期五便當 ‧ 70
    主要食材為蔬菜的應用配菜 ‧ 72
    [便當創意筆記]
    利用蔬菜製作有份量的便當 ‧ 76


    chapter.3
    讓疲憊的身體恢復元氣的絕配蔬菜便當
    恢復元氣的3大食材說明與基本準備 ‧ 80
    1 週菜籃目錄 ‧ 83
    星期一便當 ‧ 84
    星期二便當 ‧ 86
    星期三便當 ‧ 88
    星期四便當 ‧ 90
    星期五便當 ‧ 92
    恢復元氣的絕配應用配菜 ‧ 94
    [便當創意筆記]
    本書中使用的調味料與產品 ‧ 98

    chapter.4
    健康的根基!讓身體變溫暖的絕配便當
    溫暖性質的4大食材說明與基本準備 ‧ 104

    1週菜籃目錄 ‧ 107
    星期一便當 ‧ 108
    星期二便當 ‧ 110
    星期三便當 ‧ 112
    星期四便當 ‧ 114
    星期五便當 ‧ 116
    讓身體變溫暖的應用配菜 ‧ 118
    [便當創意筆記]
    醬汁與沾醬 ‧ 122

    chapter.5
    為了美麗肌膚所準備的絕配蔬菜便當
    對皮膚有益的3大食材說明與基本準備 ‧ 128
    1週菜籃目錄 ‧ 131
    星期一便當 ‧ 132
    星期二便當 ‧ 134
    星期三便當 ‧ 136
    星期四便當 ‧ 138
    星期五便當 ‧ 140
    對皮膚有益的絕配應用配菜 ‧ 142
    [便當創意筆記]
    讓人食慾大增的醃漬類 ‧ 146

    chapter.6
    滿滿的蔬菜!讓身體變輕盈的絕配蔬菜便當

    讓身體變輕盈的4 大食材說明與基本準備 ‧ 150
    1週菜籃目錄 ‧ 153
    星期一便當 ‧ 154
    星期二便當 ‧ 156
    星期三便當 ‧ 158
    星期四便當 ‧ 160
    星期五便當 ‧ 162
    讓身體變輕盈的應用配菜 ‧ 164

    chapter.7
    郊遊時推薦!健康蔬菜便當 ‧ 170
    充滿誠意的!蔬菜便當禮物 ‧ 176

    epilogue ‧ 180
    30天的便當菜單 ‧ 182

     

    詳細資料

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